Svært mye hjortekjøtt selges svart – Mattilsynet advarer

Store mengder hjortekjøtt omsettes uten kontroll, i strid med regelverket som skal sikre mattrygghet.

Samfunn: Ifølge Mattilsynet må kjøtt fra hjortevilt enten kontrolleres av feltkontrollører eller leveres til godkjente viltbehandlingsanlegg før salg, skriver Grannar.

Likevel skjer mye ulovlig omsetning.

— Dette er et omfattende problem. Når jegere skyter flere dyr enn de kan bruke selv, havner kjøttet ofte på den svarte markedsplassen, sier Kjell Vidar Øglend fra Tveit Sondre Gardsmat i Ølen til avisa.

Mattilsynet understreker viktigheten av å sikre kjøttets hygiene og fravær av sykdommer før omsetning. Seksjonssjef Kari Haugstad anbefaler ifølge avisa forbrukere å etterspørre dokumentasjon fra feltkontrollører eller viltbehandlingsanlegg for trygghet.

Krav til salg: Feltkontrollert kjøtt kan kun selges i hele eller delte skrotter, mens ukontrollert kjøtt ikke kan deles opp eller selges videre. Mattilsynet oppfordrer jegere til å følge regelverket strengt.