Vil ha «norgespris» på fisk – mener sunn sjømat er blitt for dyrt

Prisen på torsk og laks har steget kraftig det siste året. Samtidig spiser nordmenn stadig mindre fisk. Nå tar en forskningssjef ved Havforskningsinstituttet til orde for å vurdere økonomiske tiltak som kan gjøre sjømat billigere for folk flest.

MATPRISER: Norge er en av verdens største sjømatnasjoner, men stadig flere nordmenn opplever at fisk fra egne farvann er blitt for dyrt.

I en kronikk i Dagens Næringsliv tar forskningssjef Cecilie Smith Svanevik ved Havforskningsinstituttet til orde for å diskutere en form for «norgespris» på fisk.

Hun trekker paralleller til strømmarkedet, der norske forbrukere får økonomisk beskyttelse mot høye priser, selv om Norge produserer store mengder strøm.

Torsk 25 prosent dyrere på ett år

Ifølge tall fra Statistisk sentralbyrå, som Svanevik viser til, har prisene på fisk steget langt raskere enn matprisene generelt.

Fra september 2025 til september 2026 var prisutviklingen slik:

• Fersk torsk: Opp 24 prosent
• Fryst torsk: Opp 25 prosent
• Fersk laks: Opp 17 prosent
• Matvarer generelt: Opp 2,2 prosent
• Konsumprisindeksen: Opp 3,4 prosent

Over en tiårsperiode har sjømatprisene steget rundt 50 prosent, mot 27 prosent for matvarer generelt, ifølge tallene som omtales i kronikken.

Spiser stadig mindre fisk

Samtidig har nordmenn redusert sjømatforbruket med nesten 20 prosent de siste ti årene.

Helsedirektoratet anbefaler at voksne spiser mellom 300 og 450 gram fisk hver uke, hvorav minst 200 gram bør være fet fisk.

Likevel ligger store deler av befolkningen under anbefalingene.

Svanevik frykter at prisutviklingen kan få konsekvenser for folkehelsen.

Hun viser blant annet til forskning der kvinnelige studenter forteller at de ønsker å spise mer fisk for å få i seg jod, men ikke har økonomi til det.

Jod er spesielt viktig for gravide og kvinner som planlegger å få barn, fordi næringsstoffet er nødvendig for normal utvikling av fosterets hjerne og nervesystem.

Fisk blir luksusmat

Problemet gjelder ikke bare Norge.

En europeisk rapport fra sommeren 2026 viser ifølge Svanevik at sjømatforbruket faller i en rekke europeiske land.

Europakommisjonen beskriver utviklingen som en strukturell endring, der høye priser er en viktig forklaring.

Særlig yngre forbrukere opplever fersk fisk som en luksusvare.

Svanevik peker også på et paradoks: Norske myndigheter anbefaler mer fisk og mindre rødt kjøtt, samtidig som kjøttproduksjonen mottar betydelige offentlige subsidier.

Nordmenn spiser ifølge kronikken tre ganger så mye rødt kjøtt som fisk.

Vil diskutere politiske tiltak

Forskningssjefen presenterer ikke en konkret finansieringsmodell for en statlig regulert fiskepris, men mener tiden er inne for å diskutere virkemidler som kan gjøre sjømat mer tilgjengelig.

Hun understreker at staten ikke nødvendigvis skal gripe inn hver gang prisene stiger, men mener situasjonen er annerledes når høye priser hindrer befolkningen i å følge nasjonale kostholdsråd.

Anbefaler sild, fiskekaker og fiskeboller

Inntil eventuelle politiske tiltak kommer på plass, anbefaler forskningssjefen å velge rimeligere fiskeslag.

Sild og brisling trekkes frem som næringsrike og klimavennlige alternativer til dyrere fiskeslag som torsk og laks.

Også fiskeboller, fiskekaker og fiskepinner kan være gode alternativer, selv om fiskeinnholdet varierer mellom