Ny forskning: Populær ketodiett kan øke betennelse i kroppen

Et kosthold med svært lite karbohydrater og mye fett kan ha uventede virkninger på kroppen. Amerikanske forskere har oppdaget at enkelte ketogene dietter kan utløse stress i cellenes energiproduksjon og øke betennelsesaktiviteten. Resultatene tyder på at det ikke bare er mengden fett som betyr noe, men også hvilken type fett man spiser.

HELSE: Forskere ved University of Cincinnati i USA har undersøkt hvorfor ketogene dietter i noen studier ser ut til å redusere betennelse, mens andre undersøkelser viser det motsatte.

Den nye studien, publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Science Advances fredag 13. november, gir en mulig forklaring.

Forskerne fant at ketogene dietter med mye langkjedede mettede fettsyrer kunne utløse betennelsesreaksjoner i kroppen.

Ikke alle ketodietter er like

En ketogen diett innebærer at man spiser svært lite karbohydrater og mye fett.

Målet er å få kroppen over i ketose, en tilstand der den i større grad bruker fett og ketonstoffer som energikilde i stedet for glukose.

Ketodietter er populære blant personer som ønsker å gå ned i vekt, men brukes også medisinsk, blant annet ved enkelte former for epilepsi.

Forskerne mener nå at sammensetningen av fettet kan være avgjørende for hvordan kroppen reagerer.

Fant betennelse i flere organer

I forsøket fikk mus forskjellige ketogene dietter med ulik sammensetning av fettsyrer.

Etter 21 dager hadde musene som fikk en diett med større andel langkjedet mettet fett, utviklet økt forekomst av betennelsesfremmende immunceller.

Forskerne fant slike celler i blant annet hjertet, nyrene, leveren, hjernen og fettvevet.

Musene som fikk en ketogen diett basert på kokosolje, hadde derimot betennelsesmarkører som lå nærmere nivåene hos mus som fikk vanlig fôr.

Forskjellene tyder på at enkelte fettsyrer kan påvirke immunforsvaret på helt andre måter enn andre.

Stress i cellenes kraftverk

Forskerne oppdaget at de langkjedede mettede fettsyrene kunne utløse stress i mitokondriene.

Mitokondriene omtales ofte som cellenes kraftverk fordi de produserer mye av energien cellene trenger.

Når mitokondriene blir utsatt for stress, kan det aktivere signalveier som setter i gang betennelsesreaksjoner.

Studien peker spesielt på en mekanisme kalt cGAS-STING, som er en del av kroppens medfødte immunforsvar.

Aktiveringen førte til økt opphopning av makrofager, en type hvite blodceller som deltar i immunforsvaret og betennelsesprosesser.

Kan forklare motstridende forskning

Tidligere studier har gitt forskjellige resultater når forskere har undersøkt hvordan ketogene dietter påvirker betennelse.

Noen har vist betennelsesdempende virkninger, mens andre har funnet tegn til økt betennelsesaktivitet.

Professor David Gius, som leder University of Cincinnati Cancer Center, mener den nye studien viser hvorfor resultatene kan variere.

Forskergruppen fant at umettede og mellomlange fettsyrer i større grad var forbundet med betennelsesdempende egenskaper, mens langkjedede mettede fettsyrer kunne fremme betennelse.

Dette kan bety at to personer som følger forskjellige ketogene dietter, ikke nødvendigvis får de samme biologiske virkningene.

Undersøker også mulig kreftbehandling

Forskerne er spesielt interessert i hvordan kosthold kan påvirke miljøet rundt kreftsvulster.

Betennelsesreaksjoner og immunceller spiller en viktig rolle i hvordan kreft utvikler seg og hvordan kroppen reagerer på behandling.

Forskerne undersøker derfor om bestemte ketogene dietter kan påvirke effekten av immunterapi mot kreft.

Kliniske studier er under arbeid i USA.

Det er imidlertid ikke dokumentert at ketogen diett forbedrer kreftbehandling hos mennesker, og pasienter bør ikke endre kosthold eller behandling på egen hånd på bakgrunn av disse funnene.

Hva betyr dette for dem som følger ketodiett?

Den nye forskningen betyr ikke at alle ketogene dietter er skadelige.

Forsøkene ble gjennomført på mus og i cellekulturer. Det er derfor ikke sikkert at de samme reaksjonene oppstår hos mennesker.

Resultatene viser heller ikke at kortvarig økt betennelsesaktivitet nødvendigvis fører til sykdom.

Men forskningen understreker at det kan være viktig å se på hvilke fettkilder som dominerer kostholdet.

Et kosthold med mye smør, fete kjøttprodukter og andre kilder til mettet fett har en annen fettsyresammensetning enn et kosthold der en større del av fettet kommer fra eksempelvis olivenolje, nøtter og fisk.

Det betyr ikke at forskerne har testet eller rangert alle disse matvarene i studien.

Vil undersøke effekten hos mennesker

Forskerne mener funnene kan bidra til mer presise kostholdsråd og bedre forståelse av hvordan forskjellige fettsyrer påvirker immunforsvaret.

Men før resultatene kan brukes til konkrete medisinske anbefalinger, må de undersøkes i større studier på mennesker.

Hovedfunnet er at ketose i seg selv ikke nødvendigvis forklarer om en diett øker eller reduserer betennelse. Hvilke typer fett som inngår i kostholdet, kan være minst like viktig.

Kilder: University of Cincinnati / Medical Xpress, 13. november 2026, og Science Advances.