Mangler avdekket i tilsyn med rått kjøtt og hamburgere

Mattilsynet: Tilsynet, som omfattet 45 virksomheter mellom 1. februar og 1. november 2025, viser at kun 18 av dem tilfredsstilte kravene til trygg matproduksjon.

Kontrollene skulle avdekke om bedriftene har gode systemer for å hindre smitte som EHEC og salmonella, samt om de følger regelverket for import og handel i EØS.

Mattilsynet fant mangelfulle fareanalyser, svake rutiner for prøvetaking og brudd på merkeplikten hos flere aktører. Særlig ble det avdekket at produkter ikke alltid var tydelig merket med at de måtte varmebehandles.

Ifølge Mattilsynet må virksomhetene styrke arbeidet med fareanalyser, etablere bedre prøvetakingsrutiner og sikre korrekt merking for å dokumentere at produktene er trygge å spise.