Kraftig økning i biffprisene

Det er særlig tre bifftyper av storfe som nå har blitt veldig dyre, og som det er begrenset tilgang på.

Innenriks: Tall fra SSB viser at prisen på biff har økt med hele 74 prosent på syv år, skriver VG.

– Skal vi ha en storfeproduksjon, så må jo prisen være der den er, sier storfeprodusent Jakob Volent.

Værby gård på Holmsbu selger nærmere 60 prosent av sitt kjøtt til butikkene, mens resten går til egen gårdsbutikk.

– Vi har ikke mer å gå på. Norsk storfekjøttpris har i europeisk sammenheng vært omtrent som ellers i Europa, og til tider lavere, sier Volent.

Bonden peker på to grunner til at prisene på storfekjøtt har økt. Produksjonskostnaden har nærmest doblet seg og markedets betalingsvilje.

Samtidig oppfordrer han til å tenke nytt hvis man vil ha mer kjøtt for pengene.

Bonden forteller at det er flere gode stykker som fungerer nesten like bra som biff. Flanksteak, høyrygg-filet, vegas strip, teres major, mørbrad og flatbiff er kjøttstykker bonden mener blir altfor lite brukt.

(©NTB)